Seule femme “chef” d’un grand restaurant parisien, Ghislaine Arabian poursuit un sans- faute gastronomique en régnant sur les fourneaux de Ledoyen. Sur les Champs-Elysées, son caractère indépendant a su innover en ouvrant les appétits aux spécialités méconnues de la cuisine flamande. Dans le temple de la gastronomie française, la grande prêtresse du pavillon donne d’emblée le ton par un souci affiché de l’étiquette ; “Madame, en salle, “chef”, en cuisine en aucun cas “Ghislaine”. Source magazine 92 Express Eric Verneuil. Voir l’article (PDF) – Photos © Didier Raux
Un souci affiché de l’étiquette ; “Madame, en salle, “chef”, en cuisine en aucun cas “Ghislaine”